Crema pastelera
Gracias a esta estupenda crema conseguimos que los rellenos de nuestros pasteles sean una delicia.
Crema pastelera
Gracias a esta estupenda crema conseguimos que los rellenos de nuestros pasteles sean una delicia.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En una cacerola ponemos la leche, la rama de canela y la mantequilla, a fuego medio llevamos a ebullición
- 3
En un bol, ponemos la harina, Maizena y el azúcar, removemos muy bien
- 4
En otro bol ponemos las yemas y las mezclamos muy bien, una vez mezcladas se las añadimos poco a poco a la mezcla de las harinas, nos tiene que quedar una pasta consistente
- 5
Cuando hierva la leche, la retiramos del fuego, vamos echando a nuestra pasta consistente de poco en poco y sin dejar de remover
- 6
Una vez incorporada toda la leche, volvemos a poner en el fuego y dejamos que vuelva a cocer, la tendremos cociendo 3 o 4 minutos, hasta conseguir una crema
- 7
La ponemos en un recipiente y dejamos enfriar, mientras enfría taparla con papel absorbente para que no salga costra
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