Disolver la maicena en un poco de leche fría.luego mezclar el azúcar con la cucharadita de canela

Mezclar todos los ingredientes bien y poner la rama de canela y la ralladura de limón y ponerlo a hervir, no dejéis de mover para que no se pegue ni queden grumos.cuando este espeso lo retiráis del fuego y lo dejáis enfriar tapándolo con papel. Film.demientras peláis las manzanas y. Preparáis la masa de hojaldre o similar y ahora al horno a 200g.precalentado una 1/2 hora.y listo. Ha se mate olbidava;

También antes de ir al horno le ponéis un poco de mermelada de melocotón o albaricoque ! Bien estendida por toda la tarta........ y a comérsela...