Bacalao a la vizcaína con tomate
Es un plato que lo suelo hacer para Semana Santa, acompañado de una ensalada y unas patatas fritas. Riquísimo
Bacalao a la vizcaína con tomate
Es un plato que lo suelo hacer para Semana Santa, acompañado de una ensalada y unas patatas fritas. Riquísimo
Paso a paso
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Preparamos todos nuestros ingredientes
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Retirar el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponerlos en agua caliente durante 10 minutos para que se hidraten
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Después de este tiempo ya estarán hidratados
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Escurrirlos, retirar la carne con una cucharita y reservar
- 5
Pelar los dientes de ajo y rehogarlos en una sartén con los 100ml. de aceite
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Cuando estén rehogados ponemos el bacalao y lo coceremos (temperatura baja) durante unos cuatro minutos, dos por cada lado
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Transcurrido ese tiempo retirar el bacalao y reservar
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En nuestro aceite añadiremos la cebolla picada y rehogar a fuego medio (sin que se queme) durante unos 20 minutos
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Cuando este bien pochada se agrega el pimiento choricero, mezclar bien e inmediatamente añadir el tomate frito, remover y dejaremos que se haga todo junto durante 8-10 minutos
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Pasado ese tiempo poner el bacalao con el tomate
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Lo dejaremos que se cocine durante unos 6 minutos
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Nuestro plato está listo
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Lo podemos acompañar de unas patatas fritas cortadas en cuadraditos
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