Champiñones y alcachofas al ajillo en salsa de azafrán
Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.
En esta receta incorporamos también el ajo y las alcachofas.Es una receta fácil y económica .Espero que os guste.
Champiñones y alcachofas al ajillo en salsa de azafrán
Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.
En esta receta incorporamos también el ajo y las alcachofas.Es una receta fácil y económica .Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos los ajos.Ponemos aceite en la sartén y doramos los ajos un poco.
- 2
Uná vez dorados, incorporamos los champiñones limpios y escurridos. (el agua y el aceite caliente no se caen muy bien) los salteamos afuego medio.
- 3
Cuando veamos que los champiñones tienen un color uniforme, añadimos una cucharilla de harina de trigo y la tostamos un poco.A continuación incorporamos el azafrán y el vino.Salpimetamos y cubrimos con el caldo.
- 4
Incorporamos los corazones de alcachofas dejamos que ebullicione unos 15 minutos aproximadamente y luego ponemos a fuego medio y tapamos.Cuando veamos que las alcachofas están tiernas ya podemos apartar y servir. Gracias y buen provecho
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