Torta 80 golpes de dulce de leche
Hace esta torta enroscada para pascuas, una opción distinta a la típica rosca con crema pastelera
Torta 80 golpes de dulce de leche
Hace esta torta enroscada para pascuas, una opción distinta a la típica rosca con crema pastelera
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura y una cucharada de azúcar, agregar agua y dejar reposar hasta duplicar su volumen.
- 2
En un bowl agregar la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla, la leche tibia y la levadura reposada.
- 3
Unir hasta formar una masa
- 4
Agregar por último la mantequilla. Amasar por 5 minutos y golpear la masa (80 veces). Dejar reposar tapada con papel plástico en ambiente cálido hasta que duplique su volumen.
- 5
Estirar con la ayuda de un palo de amasar un rectángulo
- 6
Untar con dulce de leche repostero (el normal no sirve ya que tiene una consistencia menos densa que el repostero y eso hace que se vuelva líquido una vez en el horno)
- 7
Enrollar y cortar rollos de 5 cm aproximadamente. Poner sobre un molde y reposar por 20 minutos.
- 8
Finalmente hornear a 180ºC por 40 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.
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