En una cacerola ponemos la mitad del azúcar con agua que apenas la cubra y dejamos eso en el fuego sin revólver

En un taper colocamos las claras, un chorrito de limón, y el azúcar sobrante

Batir bien a punto nieve

Con una cuchara vemos si está pronto el azúcar, como? Metemos la cuchara dentro y retiramos si caen gotas y luego queda un ilito ya está pronto

Apagamos el fuego y sin dejar que se enfríe lo vamos virtiendo en el merengue

Siempre con la batidora encendida y batiendo los contenidos hasta que quede medio durito y quedé frío pronto para utilizar

Luego coloco más fotos