Hervir las remolachas, cuando estén cocidas y frías rallarlas

Rayar la zanahoria.

Cortar los tomates cherry a la mitad colocar aceituna negra, trozo pequeño de albahaca, hacer una brochette.

Armar la fuente: colocar en el centro la zanahoria rallada, encima las pasas de uvas y dátiles, y las brochettes de tomates cherry, colocar la remolacha alrededor, y por último la lechuga. Opcional colocar huevos duros cortados encima de la remolacha.

diferentes aderezos: mayonesa con ciboulette,

aceite de oliva, sal, pimienta blanca, vinagre