Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce
Ensalada distinta hecha con col lombarda, que es mas crujiente que repollo verde. Ideal para guarnición o incluso como plato único para una cena. Yo la hice así ayer, acompañada por un boniato asado al horno.
Ensalada de col lombarda con atún, pepinillos y salsa agridulce
Ensalada distinta hecha con col lombarda, que es mas crujiente que repollo verde. Ideal para guarnición o incluso como plato único para una cena. Yo la hice así ayer, acompañada por un boniato asado al horno.
Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes. Lavar los alimentos frescos
- 2
Cortar en lonchas muy finas la col y la cebolla. Poner en un bol grande
- 3
Rallar la manzana y el jengibre. Cortar los pepinillos en rodajitas. Agregar al bol
- 4
Poner la salsa de soja, zumo de la lima, salsa worcester, azúcar y el aceite de oliva en un vaso y mezclar muy bien
- 5
Añadir al bol el atún cortadito
- 6
y la salsa
- 7
Finalmente echar las semillas y mezclar.
- 8
Probar y añadir sal y pimienta negra al gusto. Mezclar de nuevo
- 9
Servir con un boniato asado al horno, partido por la mitad y aliñado con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. También puedes servir la ensalada con patatas asadas. O usarla como guarnición para un plato de sobras de carne asada - muy típico en estas fechas. ¡Disfrutar!
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