Cocinar el ají (verde y/o rojo) y las cebollas picados en sartén con agua. Agregar la carne e ir agregando agua potable a medida que se consuma el líquido(tapado).

Cuando la carne esté cerca del color gris pardo, termino la cocción con 50 ml de leche o agrego 1 cda queso crema. Agrego el huevo duro picado y pedacitos de queso a gusto.

Mezclar, sacar del fuego y reposar unos minutos. Rellenar las tapas y hornear hasta dorar.

》Para hacer canastitas usé muffinera!