Limpiar las habas quitando las puntas y las hebras.

Se cortan en trocitos, yo no las desgranó, las corto todo junto la vaina y las habas.

Calentar el aceite en una sartén, se ponen las habas con una poquita de sal y se cocinan a fuego medio, cuando están moreadas le añado una poca de agua para que se cuezan y queden tiernas.

Cuando están listas, se baten los huevos y se hace la tortilla y a disfrutarla.

Si gusta se le puede añadir cebolleta, ajo o patatas, cómo guste.