Pastel de repollo y coliflor, a la marchanta
Otro rejunte para campeonar, y dejar a muchos con la boca abierta, P.que. se acaba rapidito.
Pastel de repollo y coliflor, a la marchanta
Otro rejunte para campeonar, y dejar a muchos con la boca abierta, P.que. se acaba rapidito.
Paso a paso
- 1
Arrancamos escuchando a Waka-hawaka de F.Zappa, y quitamos de la heladera las verduras, gobelinos, y quesos. Medimos o pesamos la harina y le damos un buen toque de pimentón.
- 2
Luego agregamos el aceite, media cucharadita de sal gruesa y el agua.
- 3
Y amasamos hasta lograr una buena masa y astante elástica.
- 4
Ahora nos dedicamos a despencar a las hojas del repollo verde crespo, y luego las cortamos justito a piachere. A las pencas las picamos luego también bien finolis.
- 5
Separamos los ajos a pelarrr......
- 6
Los pelamos y rodajeamos, para agregarlos al repollo.
- 7
Ponemos a calentar el sartén con aceite en el fondo...........
- 8
Y a estos calientes les zampamos el repollo ajeado a fuego medio durante un minuto...
- 9
Tapado, luego bajamos a mínimo, y tapamos, durante unos 8-10min. destapando cada 2 revolver un poco y volver a tapar.
- 10
Mientras cascamos los huevos, pimenteamos, salamos y lecheamos....Harineamos con la homonima de maíz y batimos bien.
- 11
Amedianamos el coliflor y le quitamos la parte más gruesa del tallo.
- 12
Y luego lo rodajeamos o feteamos.
- 13
A todo esto ya está listo el repollo, y Zappa cantó ya todo wakahawaka, así que cambiamos a Yes en vivo en Los Angeles durante una gira el 23-9-77.........
- 14
Así que agregamos el coliflor,....
- 15
Tapamos y apagamos el fuego.
- 16
Ahhhhhhhhh... así quedan los gobelinos batidos.
- 17
Ahora cortamos la muzzarella......
- 18
Estiramos a la masa sin hacerla muy finoli y le hacemos un canto repulgado.
- 19
Le zampamos todo lo del sartén, y encendemos el horno.
- 20
Cuando el horno esta a 200grados...batimos un poco el huevo que estaba ya batido y lo vertemos arribeños tratando de hacerlo parejo. Y al horno unos 10min.
- 21
Luego de estos min. lo sacamos del horno y lo muzzarelleamos......
- 22
Queseamos y al horno otros 10min.
- 23
Ya listo y camino a la desaparición.
- 24
En el plato acompañado de espárragos salsagolfeados y un resto de salmones, ahumado y enterrado.
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