Mi primer “Pan Artesano”
Una experiencia maravillosa. Tuvimos pan para 3 días porque salió muy grande y lo curioso fue que se mantuvo casi tierno todo el tiempo como el primer día 😋☘️.
Mi primer “Pan Artesano”
Una experiencia maravillosa. Tuvimos pan para 3 días porque salió muy grande y lo curioso fue que se mantuvo casi tierno todo el tiempo como el primer día 😋☘️.
Paso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes en un bol de la amasadora (menos el huevo y el agua) amasamos.
Retiramos de amasadora y continuamos a mano.
- 2
Fermentamos 2 veces. La 1ª como unos 20 minutos y la 2ª fermentación unos 15 minutos. Se puede tapar. No necesita fermentación rápida. En la 2ª fermentación podemos hacer unos cortes de cuchilla.
- 3
Horneamos primero a 200 ºC unos 10 minutos y luego bajamos a 180 ºC otros 10 minutos.
A media cocción pintamos con un huevo batido y un poquitín agua. Enharinamos por encima. Terminamos la cocción.
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