Puchero(a mi manera)
Me lo llaman Puchero Light, porque no uso carne con grasa. Pero ustedes pueden usar el corte que más les guste... Osobuco/Carnaza/etc...
Puchero(a mi manera)
Me lo llaman Puchero Light, porque no uso carne con grasa. Pero ustedes pueden usar el corte que más les guste... Osobuco/Carnaza/etc...
Paso a paso
- 1
Use 2 ollas por las cantidades y porque me gusta separar la sopa de la verdura... Cortamos la carne en pedazos y la colocamos en la olla con agua
- 2
Pelamos y rallamos la zanahoria y los zapallitos (los pele porque tenía un poquito fea la cáscara pero por dentro estaban bien)
- 3
Le agregamos a las ollas
- 4
Picamos la cebolla de verdeo, el apio y el puerro...
- 5
Las agregamos a las ollas y salamos...
- 6
Pelamos las papas, batatas y zapallo...y cortamos en trozos
- 7
Las ponemos en las ollas y tapamos....ahora a esperar a que se cocinen las verduras...
- 8
Pasado el tiempo media hora o un poco más retiramos el caldo, en un jarro, de una de las ollas
- 9
Y de la otra olla ; pasamos la verdura a la que retiramos el caldo
- 10
Luego de pasar toda las verduras y carne a la otra olla. En la que quedó sin verdura agregamos el caldo
- 11
Una vez que se caliente bien el caldo ponemos los choclos y controlamos que se hinche el grano...
- 12
Una vez que este así lo retiramos porque sino el choclo sale duro...
- 13
Una vez quitado el choclo...nos queda el caldo aquí se puede agregar lo que ustedes quieran... Yo le puse fideitos municiones, avena y le bati 2 huevos...
- 14
Sirvo primero el plato de sopa...
- 15
Y el que tomo toda la sopa....Le sirvo la verdura echa puré con la carne y choclo...
Recetas similares
-
Puchero Puchero
#mercadoEn casa nos encanta el puchero, por lo que hago dos ollas gigantes. También nos gusta mucho tomar una taza de caldo calentito y sabroso.Y si queda mucha verdura y caldo otra cosa que hago es licuar todo y hacer una sopa tipo crema. Delicioso!En los ingredientes dejo las cantidades como para una olla.Cabe destacar que las verduras se pueden poner todas las que gusten y a elección así como el tipo de carne.Y para condimentar uso sólo sal. Antes ponía caldo, pero hace un tiempo que dejé de usarlo en mis preparaciones.
-
Puchero de pollo Puchero de pollo
Mi delantal hoy es naranja #midelantaldecoloresPorque el frío me remonta a la cocina de mi abuela con su calor y sus aromas. Un puchero, de pollo para cuando alguien precisa cuidarse y con fideos en la sopa. Lo hice gigante porque así me salva más comidas de la semana a través de un puré y caldo para un guiso por ejemplo.La hice en la olla pucherona de ESSEN y desbordaba!
-
Puchero Uruguayo Puchero Uruguayo
Antes que nada un poco de historia. El puchero es de origen Español, era una comida de gente pobre, utilizaban los alimentos que les daba la tierra y cualquier tipo de carne, lo hervìan en una olla sin necesidad de ningún tipo de condimentos.En zonas mediterráneas utilizaban mariscos, del mismo modo que el Puchero nació la Paella. Ambos platos exquisitos pero nada económicos en estas latitudes.
-
Puchero rendidor 😅 Puchero rendidor 😅
Hola cómo están?👋👋👋, cuando quiero hacer una comida que me rinda pienso en un buen puchero porque además de práctico a todos nos gusta en casa! Pero con lo caro que está todo me salió más $$$ que comer un rico Asado🤦♀️ es de no creer!!! ,por eso lo tenia que hacer rendir al máximo y por lo menos solucionar varias comidas con él 😅. Les comparto todo lo que hice aproveché hasta la última gota del caldo💪. Aclaro que usé una cacerola grande de 9 litros por eso me rindió tanto si ustedes no tienen una tan grande pueden usar 2 , en una cocinan parte de las verduras y en la otra la carne con el choclo ya que es lo que más demora ! O si no pueden hacer la mitad de la receta
-
Puchero Puchero
#Menudecampeones, Esta comida es bien Uruguaya y para esta época, con muchas verduras y carne, que puede ser rabo, falda, osobuco, o aguja como en mi caso, o la carne que les guste, puede ser gallina, chorizos, panceta, todo depende del gusto de cada uno, y luego el caldo nos queda para una rica sopa, después de sacar toda la grasa. Aprovechamos la estufa prendida y lo cocinamos ahí
-
Puchero con osobuco Puchero con osobuco
El puchero a mí me gusta con osobuco, choclo, calabacín, papá, zanahoria y boniatos, si me falta algo de eso no lo hago ajaja, me gusta hacer un puré con todas las verduras, picarle el choclo y entreverar todo con un poco de aceite 🤤, #mercado
-
Puchero criollo de la abuela Elvira.💗🍜 Puchero criollo de la abuela Elvira.💗🍜
Es el primer puchero que hago y la verdad quede encantada con la receta que me paso mi abue y está buenísimo para combatir estos fríos.Espero les guste.💙#Mercado
-
Chivito a mi manera !! Chivito a mi manera !!
Hola grupo!!! No dan ganas de estar en la cocina. Colgaría un cartel vuelvo en otoño, pero.... A cocinar, y terminar con cosas que suelo usar en las fiestas y aún andaban en mi heladera.Que no pasen mucho calor, obvio si les gusta pasarán re lindo🥵🫠
Más recetas
Comentarios
Gracias!