Triturar el pan con la pastilla de caldo. Picar el ajo y el perejil. Exprimir el jugo del limón. Verter todo en un recipiente.

Añadir la carne, la pimienta negra molida, la sal y los huevos.

Amasar (añadir un poco de agua si queda la masa muy seca y el huevo no la mantiene pegada).

Hacer bolas del tamaño que se prefiera y harinarlas un poco (una capa fina que no tiene por qué cubrir la bola al 100%).

Fritar en el aceite de oliva las bolas por todos los lados.

Lavar y preparar los tomates, pimiento y cebolla para cocerlos lo más enteros posible (lo justo para que entren en el vaso del mixer) en el vaso de vino blanco y un vaso de agua, durante 10 a 15 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, sacar con una cuchara los tomates, pimiento y cebolla. Triturarlo todo y volver a agregar a la olla junto con las albóndigas.

Apagar el fuego antes de que se desarmen las albóndigas y servir.