Ensalada de arroz integral con aguacate y frutos secos
#Recetasdefindemes
Una ensalada muy sana y fresquita que se prepara en un pis-pas y por muy poquito dinero
Ensalada de arroz integral con aguacate y frutos secos
#Recetasdefindemes
Una ensalada muy sana y fresquita que se prepara en un pis-pas y por muy poquito dinero
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz. Por cada vaso de arroz se añadirán 3 de agua. En 20 minutos está listo.
- 2
Una vez cocido enfriarlo debajo del grifo y escurrir.
- 3
Preparar el resto de ingredientes: aguacates, arándanos, orejones y frutos secos.
- 4
Cortar dos aguacates en dados y reservar el tercero. Cortar en daditos los orejones y reservar unos poquitos para el emplatado. Añadir todo al arroz junto con los arándanos y los frutos secos.
- 5
Echar un pellizquito de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclar todo.
- 6
Para emplatar puedes usar un aro o un bol como molde. Después cortas en gajos el aguacate que hemos reservado antes y haces una corona y en el centro colocas unos trocitos de orejón. Por último aliñas con unos hilos de vinagre balsámico de módena.
- 7
Y listo, un plato rápido, saludable y baratito. ¿Qué más se puede pedir?
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