Pan de Ajo
Es muy fácil !
Paso a paso
- 1
Colocar el agua a calentar en una olla y en otra olla el aceite con un diente de ajo picado, que no hiervan, apróx. 40 grados. Reservar.
- 2
En un bowl, cernir la harina. Poner la sal en un costado y tapar con la harina.
- 3
Hacer un hueco en la harina y colocar el azúcar, la levadura deshecha y un poco del agua antes calentada. Mezclar únicamente estos ingredientes y dejar reposar 15 minutos hasta que la mezcla haga burbujitas.
- 4
Una vez hecho esto agregar el agua que faltaba, el aceite caliente con el ajo, los 3 dientes de ajo restantes picados y el orégano. Ahora sí mezclar todo el contenido del bowl.
- 5
Amasar bien y dejar reposar en el bowl tapado por 2 horas.
- 6
Luego de pasadas las 2 horas, volver a amasar, dar la forma que quieran e ir llevando de atrás hacia adelante de a pedacitos "sellando" con los dedos enharinados.
- 7
Colocar en fuente con aceite y harina y dejar reposar 10 minutos.
- 8
Hacer los cortes característicos del pan para que se cocine bien y volver a dejar reposar 10 minutos.
- 9
Durante estos 10 minutos precalentamos el horno y colocamos en la parte de abajo una fuente con un poco de agua.
- 10
Llevamos el pan al horno durante 40 minutos, sin quitar el agua de la parte inferior.
- 11
Luego de los 40 minutos sacamos el pan, sacamos el agua y volvemos a colocar el pan por 10 minutos así toma un colorcito dorado.
- 12
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