Tarta de ricota con dulce de leche
Para mi esposo, que disfruta mucho de mi pastelería
Tarta de ricota con dulce de leche
Para mi esposo, que disfruta mucho de mi pastelería
Paso a paso
- 1
Para la masa: batimos la manteca con azúcar
- 2
Incorporamos de a una por vez las yemas. Mezclamos una y luego agregamos la 2da.
- 3
Luego le agregamos la ralladura de limón.
- 4
Incorporamos la harina leudante... Amasar hasta que quede una masa tierna y no se haga pegote en tus dedos.
- 5
Poner la masa en bolsita y llevarla a la heredera para que se enfríe. Sacarla de la heladera y de sobre mesada previamente enharinada, estiramos con palote.
- 6
Para el relleno :
- 7
Usamos la ricota y le vas agregando el azúcar.
- 8
Mezclar bien para integrar los ingredientes. Agregar ralladura de limón y el jugo de limón.
- 9
Luego agregamos 2 yemas, 6cda de crema de leche y por último, las claras batidas a punto nieve.
- 10
Integramos todo.
- 11
Sacar masa de heladera y estirar con palote.
- 12
Cubrir la base de la tarta con dulce de leche
- 13
Luego agregamos por encima la preparación
- 14
Estirar el resto de masa y colocarla por encima, cubriendo el relleno
- 15
Pintar la tapa con huevo
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- 17
Tarta lista..Feluz día del Padre
Cooksnaps
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