Compro la carne picada pero añado 1 huevo, unos dientes de ajo picados, 1 rebanada de pan de molde (o miga de pan) remojada en leche, la leche del remojo, sal, orégano, albahaca y pimienta. Así queda más jugosa.

Pelar y cortar la calabaza y partirla en tiras finas. Cortar los tallos de las cebolletas, lavarlos y trocearlos en juliana. Sofreírlo todo hasta que se dore con un chorrito de aceite y el sazonador de setas.

Añadir la carne picada y el cilantro picado. Cocinarlo todo junto hasta que la carne esté hecha.