Genoise de Limón
Martín Mercado @cook_4436762
Paso a paso
- 1
Llevar a baño maría los huevos junto con el azúcar. Controlar temperatura para que no coagule el huevo. (45°). Una vez disuelta el azúcar retirar del fuego
- 2
Batir hasta montar, agregar ralladura y esencia. Llegar a punto letra.
- 3
Agregar de manera envolvente con espátula la harina tamizada
- 4
Por último, agregar en forma de hilo la manteca derretida.
- 5
Llevar a horno durante 20-25 minutos.
- 6
Retirar, y desmoldar tibio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martín Mercado le encantará ver cómo quedó.
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