Merengue de miel de caña🍯
Propio del norte argentino, dulce con el sabor característico de la caña, especial para base de turrón norteño, recubrir tortas de hojaldre o sacarse un gustito a media tarde! #CocinaMundial2018-Argentina
Merengue de miel de caña🍯
Propio del norte argentino, dulce con el sabor característico de la caña, especial para base de turrón norteño, recubrir tortas de hojaldre o sacarse un gustito a media tarde! #CocinaMundial2018-Argentina
Paso a paso
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Separar las claras de las yemas, batir las claras con batidora, a punto nieve. Incorporar una pizca de sal, así se eleve más.
- 2
Continuar batiendo mientras se incorpora el azúcar blanco. Hasta formar un merengue normal, que de "haga el dibujo de las paletas".
- 3
Poner la batidora en mínimo e incorporar de a poco, en forma de hilo, la miel de caña. Será la cantidad necesaria hasta que tome su característico color champagne y éste bien espeso.
- 4
Estará con la consistencia justa y al dar vuelta el bowl, no se mueve el merengue. Está listo para consumir.
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