Pan muy liviano, súper esponjoso y sin amasado!!!
La clave de este pan es... Paciencia!!! Pero reduje casi a la mitad la cantidad de harina que usaba para hacer el pan en el mismo molde
Pan muy liviano, súper esponjoso y sin amasado!!!
La clave de este pan es... Paciencia!!! Pero reduje casi a la mitad la cantidad de harina que usaba para hacer el pan en el mismo molde
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la harina, hacer un hueco, poner la levadura, azúcar y todo el agua
- 2
Dejar activar la levadura por 10 minutos
- 3
Agregar el aceite y la sal sin tocar la levadura y revolver unos minutos con una cuchara. Queda una masa espesa bien pegajosa
- 4
Dejar levar hasta que duplique su tamaño. Yo lo guardo en el microondas o el horno apagados para que no le de el viento y leve tranquilo. Aproximadamente 2 horas y media
- 5
Agregar las semillas o lo que quieras. Con una cuchara revolver enérgicamente por unos minutos tipo batiendo.
- 6
Colocar en un molde y dejarlo levar en el horno donde va a ser cocinado!!! Esto es importante porque así no movemos la masa y queda bien levada, ya que queda bastante frágil por lo esponjoso. Mi molde es de 26x11x5cm
- 7
Dejar levar hasta que duplique el volumen, unas 2 horas
- 8
Prender el horno a fuego bajo (160*) y cocinar hasta dorar
- 9
Salen unas 22 tostadas
- 10
Para congelarlo se puede guardar tibio en una bolsa bien cerrada y ya tenés pancito "recién hecho" para cuando quieras. Para descongelar lo dejas afuera o si querés, sin bolsita, en el microondas con un vaso de agua junto para que regule la humedad
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