Fabes con chorizo y morcilla
Si se hace en olla expres tarda mucho menos, pero yo no la uso porque no me gusta.
Fabes con chorizo y morcilla
Si se hace en olla expres tarda mucho menos, pero yo no la uso porque no me gusta.
Paso a paso
- 1
Se dejan las fabes en remojo la noche anterior.
- 2
Se pela y se parte una cebolla por la mitad, los pimientos verdes se les quitan las semillas y se echan junto con la cebolla en una cazuela donde vayamos a hacer todo. Se rehogan.
- 3
Una vez rehogados, se echan las fabes con la cebolla y los pimientos y se rehoga un poco más.
- 4
Se añade agua hasta cubrir las fabes y se añade el chorizo y la morcilla. Se lleva a ebullición.
- 5
Cuando hierva se baja el fuego para que se haga a fuego lento, pero sin que deje de hervir. Se remueve de vez en cuando. Se añade agua si es necesario, o si nos hemos pasado dejamos que se vaya evaporando. A media cocción se añade una cucharadita de pimentón dulce, o picante si gusta el pique.
- 6
Está listo cuando las fabes estén tiernas. Está más rico de un día para otro, ya que se asientan los sabores.
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