Agregamos la harina y comenzamos a unir toda la masa...

Agregamos la yema, el huevo y la esencia y batimos un poquitín más..

Formamos un bollo y lo dejamos descansar en la heladera... aproximadamente por 30 minutos...

Luego la retiramos con un palote... de forma que quede para cubrir bien los bordes de la tartera...

Ya en ese momento pones el membrillo en un recipiente con agua caliente... así se ablande.

Lo agregas sobre la tarta... Con el resto de masa que te quedó haces las tiritas y las colocas que lleguen bien hasta los bordes. Trata de que este prolijo....

Por último lo llevas al horno a 180°/356°F por 25 a 30 minutos. Que disfrutes de esta deliciosa receta!!!!