Huevos rellenos de atún con mayonesa
Receta muy fresca y fácil, para el verano
Paso a paso
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Cocer los huevos
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Mientras se cuecen, preparar un lecho de tomate cortadito en una bandeja grande (idea de mi mujer 😊) donde quepan después los huevos rellenos. Sazonar el tomate y añadir aceite al gusto (Sugerencia: también se puede añadir lechuga cortadita al lecho de tomates)
- 3
Una vez cocidos y pelados, partir por la mitad (a lo largo) y separar las yemas
- 4
En un bol lo suficientemente grande volcar el contenido de las 4 latas de atún, habiendo escurrido el aceite previamente.
- 5
Añadir las yemas al bol, junto con la mayonesa (unos 200 ml) y mezclar con el atún, con la ayuda de un tenedor.
- 6
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Una vez mezclados el atún, la mayonesa y las yemas, vamos rellenando las mitades de los huevos con esta mezcla
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Decoramos con media aceituna verde (opcional)
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Una vez servidos en el plato, se pueden acompañar con un poco más de mayonesa
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FinaGutierrez -
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