Souflé de brócoli
Muy rico para una cena con una ensalada, o de entrante en una comida familia. De textura esponjosa y suave ... Otra forma de comer brocoli
Souflé de brócoli
Muy rico para una cena con una ensalada, o de entrante en una comida familia. De textura esponjosa y suave ... Otra forma de comer brocoli
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar el brocoli menudo y cocer en agua con sal.
- 2
Mientras se cuece el brócoli separar las yemas de las claras de los huevos y batir estas últimas a punto de nieve. También hacemos la bechamell con la mantequilla, la harina y la leche( debe quedar clarita , si se necesita añadir algo más de leche) poner al punto de sal la bechamell y añadirle la nuez moscada y la pimienta.
- 3
Unir la bechamell con el brócoli. Agregar las yemas ligeramente batidas y las claras a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes. También agregar el queso rallado.
- 4
Meter en el horno precalentado a 200 grados durante 10 mn. Después gratinar en la parte de arriba del horno 3 mn para que se gratine. Servir enseguida ya que los suflés tienden a bajarse enseguida . Están igual de buenos pero son menos bonitos...... Listo!!
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