Canelones rellenos (masa de frijoas)

Name: Canelones rellenos (masa de frijoas)
Yield: 30 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 huevos medianos; 1 1/2 tazas leche; 1/2 taza aceite; 2 tazas harina; a gusto Sal; 500 gramos carne picada; 1 Morrón; a gusto Cebolla; a gusto Ajo; a gusto Salsa blanca; a gusto Salsa de tomate; a gusto Opcional: huevos y aceitunas

Lu Rivero @lurivero

Montevideo, Uruguay

Canelones rellenos (masa de frijoas)

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Ingredientes

1 hora

30 raciones

Para la masa
3huevos medianos
1 1/2 tazasleche
1/2 tazaaceite
2 tazasharina
a gustoSal
Para el relleno
500 gramoscarne picada
1Morrón
a gustoCebolla
a gustoAjo
a gustoSalsa blanca
a gustoSalsa de tomate
a gustoOpcional: huevos y aceitunas

Paso a paso

1 hora

1

En un bowl incorporar los ingredientes secos y mezclar
2

Mezclar por separado los ingredientes líquidos de la masa
3

Unir ambas mezclas y revolver hasta lograr una consistencia líquida pero no acuosa, dejar reposar unos minutos
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Para el relleno, cocinar la carne con un saborizante de preferencia, yo usé un caldo knorr de verduras
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Picar las verduras en trozos medianos y cocinar dos huevos duros
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El relleno quedará así
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Calentamos un sartén de tamaño mediano o chico con el fuego al máximo, dejamos pasar dos minutos y agregamos la masa en pequeñas cantidades, vamos dando vuelta las frijoas cuando los bordes se doren
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Por otro lado preparamos la salsa de tomate (yo le agregue orégano) y la salsa blanca, cuando estén listas comenzamos a preparar los canelones
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Al finalizar todos los demás pasos le agregamos a nuestras frijoas las salsas por encima y le podemos agregar queso rallado y listo.