Pela las patatas y córtalas a cantones de la forma tradicional, fríelas en una sartén con aceite de girasol o aceite de freir, ponlas a escurrir en papel absorvente, que tiren bien el aceite sobrante.

Mientras se hacen las patatas pon en una plancha o sartén amplia,untada con un hilito de aceite, las costillejas (troceadas según la ración de cada comensal), sal-piméntalas y déjalas que se hagan bien por ambos lados, cuando ya estén casi hechas riégalas con zumo de limón, y deja que terminen de hacerse.

Pon en cada plato la ración correspondiente de patatas fritas y el trozo de costillejas asadas.

Pon en cada plato un trocito de limón, por si alguien quiere poner mas limón a la carne, y.......a comer, esto gusta a todo el mundo, Que Aprovehe.

NOTA.- Si no os gusta la pimienta a alguno de los comensales, pues poner en su trozo de carne solo sal.