Formar una corona sobre la mesada con toda la harina, generando una división. Colocar la sal por fuera de la corona. De un lado colocar la levadura y parte del agua, del otro el resto del agua. Mezclar hasta conseguir en cada división, la absorción del agua.

Tapar y dejar descansar aproximadamente 15 minutos o hasta que al hundir un dedo en la masa, ésta vuelva despacio.

Rociar con un poco de agua y llevar a horno a 200° por 40 minutos aproximadamente (Depende del horno y del tamaño de las piezas). Para saber si ya está cocido, al golpear la base debe sonar a hueco.