En un bol ponemos la avena, la harina, el azúcar, la pizca de sal y el polvo para hornear, luego mezclamos.

Hacemos un hueco en el centro y agregamos los huevos y el aceite. Integramos todo con las manos y dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200° y en una placa ponemos papel manteca para que no se peguen las galletas (también se le puede poner aceite y harina si no tiene el papel)

Ya que haya pasado el tiempo de reposo, nos humedecemos las manos y hacemos bolitas con la masa (esto es para que no se pegue en nuestras manos) las colocamos en la placa un poco separadas entre ellas porque expanden, y aplastamos un poco las bolitas.

Dejamos 15 minutos aprox. En el horno o hasta que estén doradas (no importa si no están muy crujientes, cuando se enfrían endurecen un poco) y listo!