Tiramisú de la casa
Tiramisú de la casa
Paso a paso
- 1
Separe las yemas para batirlas junto con la mitad de el azúcar. Incorpore el queso poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
- 2
En otro recipiente batir las claras a punto de nieve. Incorporar poco a poco el resto de el azúcar y continuar batiendo hasta que esté firme.
- 3
Agregue las claras a la mezcla de queso incorporando de forma envolvente para evitar perder volumen.
- 4
Prepare un café intenso. Deje enfriar en un recipiente que permita sumergir las galletas completamente.
- 5
Para armar, sumergir cada galleta dos veces en el café y ordénalas en la fuente formando una capa. Cubrir con la crema de manera uniforme.
- 6
Repetir la capa de galletas y de crema. Para terminar espolvorear cacao amargo y luego refrigerar.
- 7
Sugerencias: a) Las recetas tradicionales recomiendan queso del tipo Mascarpone y se nota la diferencia. b) Prepare el café bien cargado y use una mezcla intensa, eso balancea el dulzor del postre.
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