Budín de coco y manzana sin harina y sin azúcar!

Name: Budín de coco y manzana sin harina y sin azúcar!
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas avena; 3/4 taza coco rallado; 2 cucharadas stevia; 2 cucharadas polvo de hornear; 2 manzanas ralladas; 1/4 taza aceite; 3/4 taza leche; 1 cucharadita vainilla; 1 cucharada canela

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

Suave, liviano y húmedo. Apto para diabéticos.

Budín de coco y manzana sin harina y sin azúcar!

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

Suave, liviano y húmedo. Apto para diabéticos.

Guardada

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Ingredientes

2 tazasavena
3/4 tazacoco rallado
2 cucharadasstevia
2 cucharadaspolvo de hornear
2manzanas ralladas
1/4 tazaaceite
3/4 tazaleche
1 cucharaditavainilla
1 cucharadacanela

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Paso a paso

1

Mezclamos los secos en primer lugar. En mi caso trituré una taza de avena hasta que quedara como harina y la otra taza la dejé laminada.
2

Agregamos a la preparación anterior la leche, el aceite y la vainilla previamente mezclados. Por último agregar las manzanas ralladas y la cucharada de canela.
3

Colocar en budinera y llevar a horno de medio a bajo hasta que estén dorados los bordes. Si se prefiere más húmedo se puede agregar otra manzana rallada. Finalmente espolvorear con más canela.