Torrijas sin huevo
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Torrijas sin huevo
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Paso a paso
- 1
Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros de ancho.
- 2
En un cazo ponemos a calentar la leche con 100 g de azúcar, la canela en rama y el trozo de peladura de naranja sin la parte blanca. Apagamos el fuego antes de que hierva.
- 3
Volcamos la leche en una fuente honda y ponemos el pan para que empape bien aproximadamente unos 10 minutos.
- 4
Se escurren un poco las rebanadas de pan que hemos empapado en la leche azucarada. (Si las fuésemos a hacer con huevo en este punto las pasaríamos por huevo batido, pero estas están hechas sin huevo y quedan deliciosas).
- 5
Las freímos por tandas de 2 o 3 torrijas en abundante aceite bien caliente hasta que adquieran un color dorado.
- 6
Hacemos un almíbar con 200ml de agua y 200g de azúcar y lo ponemos a hervir unos 5 minutos.
- 7
Introducimos una a una cada torrija en el almíbar hasta que empapen bien las escurrimos y las vamos colocando en una fuente.
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Por último las espolvoreamos con un poco de azúcar mezclado con una cucharadita de canela molida.
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