Crema de patatas con champiñones y garbanzos
#Batalláenlacocina - #patata - Elena
#libro2
Paso a paso
- 1
Vierte en aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Pela los ajos y picalos. Echa el ajo en la cazuela, espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve con una cuchara de madera.
- 2
Limpia las setas y córtalas en gajos gruesos.
- 3
Pela las patatas y córtalas en dados chascados.
- 4
Echa las setas en la cazuela de inmediato y remueve para que suelte el agua.
- 5
Cuando desaparece el agua que suelta las setas, agrega las patatas. Sigue removiendo un par de minutos más.
- 6
Agrega los garbanzos y remueve.
- 7
Cubre con dos tazas de agua y deja cocinar.
- 8
Cuando empieza hervir. Baja el fuego, tapa y deja cocinar 20 minutos.
- 9
Apart la cazuela del fuego y deja entibiar 5 minutos.
- 10
Tritura con un brazo batidor y adelgaza con leche o bebida vegetal de almendras sin endulzar. Rectifique de sal y vuelven a triturar.
- 11
Reparte la crema en boles individuales y decora a tu gusto.
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