Bondiola de cerdo al disco
es uno de los cortes de carne de cerdo más popular, el secreto del éxito es la marinada que se le da previa a la cocción!!!!
Bondiola de cerdo al disco
es uno de los cortes de carne de cerdo más popular, el secreto del éxito es la marinada que se le da previa a la cocción!!!!
Paso a paso
- 1
Cortamos la bondiola en churrasco de unos 2cm de espesor.
- 2
Preparamos la marinada, en un bol grande colocamos, el vino, el vinagre de arroz, el jengibre, el curry, la mostaza en polvo, el orégano el ají molido y la sal, batimos con un batidor de mano para mezclar todos los condimentos.
- 3
Colocamos los churrascos de bondiola dentro de la marinada mezclando bien, tapamos con un film, y llevamos a la heladera al menos 2 horas.
- 4
El disco no es otra cosa que un disco viejo de arado, con una patas para poder cocinar en el, prendemos fuego debajo para pre calentarlo.
- 5
Cuando el disco este caliente agregamos un poco de aceite, y acomodamos los churrascos de bondiola formando un círculo dejando el centro libre, y le agregamos el jugo restante de la marinada.
- 6
Cocinamos unos 15 minutos y damos vuelta los churrascos, y continuamos la cocción hasta que el jugo se haya consumido casi por completo.
- 7
Pasamos a una fuente de mesa, y a comer!!!!!!! podemos acompañar con cualquier tipo de ensalada verdes o arroz blanco.
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