Mousse de chocolate
Paso a paso
- 1
Picar las galletitas
- 2
Y derretir la manteca y ponerle a las galletitas haciendo un piso en una tartera número 24..
- 3
Lo llevamos 15 minutos al horno.
- 4
Para la mousse... derretimos el chocolate con la crema.. hacemos un ganache..
- 5
Después hacemos el merengue italiano.. ponemos 30centimetros de agua con el azúcar y dejamos hacer un almíbar hasta llegar a los 18grados..
- 6
Mientras tanto poner las claras y batimos un poco
- 7
Una ves echo el amibar agregamos a las claras hasta obtener un punto
- 8
Después ese merengue italiano se lo agregamos al ganache de chocolate.. y sacamos un poquito y le agregamos gelatina sin sabor..
- 9
Después Mezclamos todo y lo ponemos en una tortera a la cual le podemos poner un acetato..
- 10
Y después a la heladera y listo
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