Galletas de chocolate craqueladas
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno 180º arriba y abajo. Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
- 2
Glasear el azúcar (thermomix). Colocar la mariposa y blanquear los huevos con el azúcar 3 minutos 37º vel. 3 y ½. Mientras fundir el chocolate al baño María o microondas y agregar la mantequilla.
- 3
Echar en un bol los huevos blanqueados, añadir el chocolate fundido con la mantequilla y agregar los ingredientes secos de forma envolvente de dos veces. Tapar el bol con papel film y llevar al congelador 30 minutos o meter en la nevera hasta el día siguiente.
- 4
Hacer bolitas del tamaño de una nuez y rebozar con azúcar glass. Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal o silpat.
Introducir en el horno (ya precalentado) durante 10 minutos.
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