Zapallo relleno con sobras de asado
Con 2 o 3 pedacitos de carne sobrante del asado de domingo hacemos una cena. En esta ocasión la hice con un pedacito de carne vacuna y otro de cerdo.
Zapallo relleno con sobras de asado
Con 2 o 3 pedacitos de carne sobrante del asado de domingo hacemos una cena. En esta ocasión la hice con un pedacito de carne vacuna y otro de cerdo.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar el zapallo en 6 partes similares. Cocinar en agua hasta que se pueda pinchar con un tenedor sin hacer fuerza. Se puede hacer el huevo duro, en la olla al mismo tiempo. Reservar.
- 2
Mientras se cuece el zapallo, cortar la carne (puede ser pollo, vaca y/o cerdo, del mismo o distintos cortes) en cubitos pequeños.
- 3
Picar la cebolla chiquita y poner en una sartén junto con la carne cortada y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Apagar el fuego y agregar el huevo duro picado. Salpimentar a gusto.
- 4
Volvemos con el zapallo. Ahuecar los pedazos -necesarios- con una cuchara. Este relleno picarlo y mezclarlo con la carne.
- 5
Con paciencia, rellenar los pedazos de zapallo con la carne. Opcional, arriba de todo poner pedacitos de queso cremoso o por salut, que ayuda a "unir" el relleno.
- 6
Colocarlos en una asadera y llevar a horno para calentar, unos 20'. Depende el horno. Listo!
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