Empanadas criollas de pollo
Especial para semana santa. Estas empanaditas están cocinadas al horno de barro. Si hay algo que me gusta son las comidas criollas o típicas de mi santiago del estero. 😀
Esta cantidad de ingredientes están calculados para dos docenas y media de empanadas
Empanadas criollas de pollo
Especial para semana santa. Estas empanaditas están cocinadas al horno de barro. Si hay algo que me gusta son las comidas criollas o típicas de mi santiago del estero. 😀
Esta cantidad de ingredientes están calculados para dos docenas y media de empanadas
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el pollo no dejarlo cocinar del todo. Que quede un poquito crudo. Luego desmenuzarlo y picar en cuadritos. Recuerden para que no sea pesado sacar la piel del pollo
- 2
Picamos la cebolla en cuadritos. Y ponemos en una olla a precocinar y sacar el ácido. Con un chorro de aceite. Para eliminar del todo el ácido agregarle a la cebolla mientras se fríe una cucharada de azúcar.
- 3
Agregar los morrones en cuadrito y el ajo picado bien chiquito. Luego el pollo en el mismo jugo de la cebolla. Medio vaso de puré de tomate o agua para que no se seque mientras se termina de cocinar la pasta. Condimentar con la cucharita de té con comino, una cucharada sopera de pimentón. Y sal a gusto
- 4
Una vez cocinada la pasta dejar enfriar y agregar los cuatros huevos picados.
- 5
Hacer la masa juntando los ingredientes. Dejar reposar unos minutos y armar la tapitas para las empanaditas.
- 6
Poner al horno moderado. Y dejar que se doren bien y listo. Empanaditas calientess que queman los dientess.
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Andrea Taricco -
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