En un cazo al fuego ponemos la leche a hervir con la canela y la cascara de limon
Aparte en otro cazo poner el resto de leche,la maicena,y el azucar y mezclar muy bien
Cuando hierva la leche y se infusione colamos por un chino encima de otro con la mezcla llevar al fuego y mezclar sin.parar hasta que espese

En un recipiente untamos con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla la extendemos bien
Cubrimos con papel Film y dejamos a temperatura ambiente luego metemos el la nevera 2 horas

Cortamos porciones de leche frita
Pasamos por maicena y huevo batido
En una sarten con aceite vamos friendo y pasamos las porciones a un plato con papel absorvente
Pasamos por azucar y canela en polvo...