Molletes navideños de chile güero las Correa para desayuno

Es uno de los antojitos predilectos o populares en México, los hay de infinidad de ingredientes, en casa lo particular en estas fechas decembrinas que usaban chuile güero o español como le decían para hacer el pico de gallo, además de menta o hierbabuena con el cilantro.
#RecetasNavidad
Molletes navideños de chile güero las Correa para desayuno
Es uno de los antojitos predilectos o populares en México, los hay de infinidad de ingredientes, en casa lo particular en estas fechas decembrinas que usaban chuile güero o español como le decían para hacer el pico de gallo, además de menta o hierbabuena con el cilantro.
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Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es partir el bolillo, telera, pan francés, como le llamen en su región por mitad a lo largo, enseguida le aplastamos el migajón.
- 2
Ya listas las mitades de bolillos, embarramos de frijoles refritos en el centro y ponemos al horno, si es en casa, acordémonos de poner en un plato o recipiente algunas virutas de madera para dar el sabor a ahumado.
- 3
Ya horneado los bolillos por más de diez minutos, le agregamos el queso y un toque de sal, metemos nuevamente al horno.
- 4
Dejamos que el queso gratine, depende del horno es el tiempo, yo los dejo trece minutos, pero cada quien.
- 5
Ya gratinados los molletes los sacamos del horno, los ponemos en un plato plano, les agregamos el pico de gallo guero y un chilito por arriba.
- 6
Para el pico de gallo de chile güero solo mezclamos todo y lo ponemos en el mollete.
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