Torta invertida de manzana
Esta torta se puede hacer en el horno pero yo la preparé en la olla Essen (o alguna olla térmica). Es importante que sea fuego corona, así no se queme ni se arrebate.
Torta invertida de manzana
Esta torta se puede hacer en el horno pero yo la preparé en la olla Essen (o alguna olla térmica). Es importante que sea fuego corona, así no se queme ni se arrebate.
Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos el azúcar (los 300gr) y le agregamos el pocillito de aceite.
Mezclamos hasta que el azúcar quede humedecida (húmeda, no mojada ni líquida) - 2
En un recipiente aparte rompemos los huevos de a uno y batimos hasta que quede bien incorporado. No batir demasiado, lo suficiente como para que salga un bizcochuelo espumoso. (Para que se den cuenta, si tiene un poco de espumita arriba es que está genial)
- 3
Agregamos los huevos al azúcar humedecida y seguimos batiendo bien. Que quede todo incorporado.
- 4
Agregamos la 1/2 taza de leche y la esencia de vainilla. Batimos hasta que quede el azúcar casi deshecha. Nos va a quedar una preparación bastante espumosa.
- 5
Antes de añadir el harina a la preparación es importante que tengamos la olla o el molde listos.
Para eso pondremos en un recipiente aparte la manteca pomada casi derretida con el azúcar (200gr) y mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.
Rociamos la olla essen o el molde con rocío vegetal o un poco de aceite. - 6
Aplicamos esa pasta de la manteca y el azúcar en la superficie de la olla o el molde. Podemos esparcirla con las manos, que quede todo cubierto.
Pelamos las manzanas, las cortamos en gajos y las colocamos en forma decorativa arriba de la pasta de azúcar y manteca. - 7
En nuestro recipiente principal tenemos la preparación casi lista.
Tamizamos el harina y se la agregamos de a poco. Batimos mucho, que le entre aire a la masa y que quede espesa. No muy líquida ni muy pesada. Batir muuucho mucho. (Yo bato a mano, pero con batidora es mas fácil). - 8
Finalmente agregamos nuestra masa a la olla essen o al molde.
Como tiene manzanas no se va a esparcir sola así que podemos agregarle la preparación no solo en el centro si no en todo el molde. - 9
Ponemos el fuego corona (en algunas cocinas es casi cuando la llama está por apagarse) y claro que tapamos con cuidado la olla y la colocamos en el fuego o en el horno si lo hicieron con un molde común. ES MUY IMPORTANTE EN LOS DOS CASOS NO LEVANTAR LA TAPA DE LA OLLA NI ABRIR EL HORNO ANTES DE LOS 35 MINUTOS.
- 10
Después a los 40 o 50 minutos pueden meterle un palillo y si sale limpio es que está lista.
- 11
Toma una foto y muéstranos cómo te salió . Saludos!!!
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