Preparación de la Masa de Pan Dulce.En un recipiente agregamos toda la harina, realizando una corona y poniendo la sal al rededor de la misma.

Comenzamos a amasar (unos 10 minutos aprox) hasta conseguir una masa algo pegajosa.La masa del pan dulce es así, no le agreguen mucha harina o saldra muy seco y duro.Es algo incomodo de trabajar pero el resultado es lo que importa

Después de formar la masa la dividimos en dos partes para agilizar el leudado y lo dejamos tapado con papel film o una bolsa de plástico en un lugar cálido hasta que dublique o triplique su tamaño.

Luego del leudado desgasificamos (se aprieta la masa con las manos para quitarle todo el aire) y estiramos la masa y agregamos el relleno. Unimos y dividimos en moldes.

Dejamos leudar una vez más la masa en el molde hasta que dublique su tamaño, pinceleamos con yema de huevo y lo metemos en horno bajo durante 30 minutos aproximadamente, para saber cuando este listo el palillo o cuchillo tiene que salir seco.