Cheesecake para diabéticos -sin azúcar y con todo el sabor!
Un amigo diabético nos invitó a pasar nochebuena y salió este cheesecake sin azúcar inspirado en varias recetas de internet. #RecetasNavidad
Cheesecake para diabéticos -sin azúcar y con todo el sabor!
Un amigo diabético nos invitó a pasar nochebuena y salió este cheesecake sin azúcar inspirado en varias recetas de internet. #RecetasNavidad
Paso a paso
- 1
Puede hacerse esta receta sin la base para ahorrarse calorías y hacerla gluten-free*. Para una tortera de 26cm, triturar las galletitas y humedecerlas con el jugo de naranja. Quizás necesites más o menos de 1/2 taza, va a depender del tipo de galletitas que elijas. También podes usar vainillas sin azúcar. Enmantecar el fondo de la tartera e ir presionando las galletitas trituradas y humedecidas hasta forrar todo el fondo. Hornear a 200C por 10 minutos y retirar.
- 2
Batir las tres temas con la stevia. Agregar la vainilla el jugo y ralladura de limón e incorporar batiendo el queso crema. Reservar.
- 3
Batir a nieve las claras con la pizca de sal y el polvo de hornear. Mezclar de a poco, con movimientos envolventes la mezcla de queso crema, buscando mantener la espuma de las claras.
- 4
Colocar en la tartera sobre el fondo de galletitas ya horneadas. Mover haces los lados para emparejar, no pasar espátula porque aplasta la mezcla.
- 5
Hornear 10 minutos a 200C y luego bajar a 150c y hornear 40 o hasta que esté totalmente cocido. Dejar enfriar 1 hora dentro del horno así no se quiebra la tarta.
- 6
Enfriar en heladera. Cubrir con la mermelada diet y con fruta fresca.
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