Camotes caramelizados
Paso a paso
- 1
Éstos son los camotes blancos.
- 2
Lavarlos y pelarlos con el pelapapas. Ponerlos en un recipiente con agua, para que no se oxiden.
- 3
Cortarlos, del tamaño que prefieras
- 4
Enjuagarlos y ponerlos a cocer con las 2 tazas de agua. Taparlos. Están cocidos como en 30 minutos.
- 5
Mientras los coces, haz el caramelo. En una cazuelita, pon las 2 tazas de azúcar al fuego, menea con una cuchara de madera.
- 6
El caramelo está listo, cuando el azúcar está líquida y de un color café obscuro.
- 7
Los camotes ya cocidos, vacíalos a un molde, con todo y el caldito que tengan.
- 8
Encima de los camotes, vacíale el caramelo.
- 9
Ponlos en el horno a 400°F por unos 30 minutos. De vez en cuando y con mucho cuidado, ladea el molde para que se bañen todos los camotes con el caramelo.
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