Quinoa negra
Básicamente se cocina igual que la quinoa blanca. Pero toma unos minutos más. Es especial pues tiene un bonito color que sirve para jugar en culinaria.
Quinoa negra
Básicamente se cocina igual que la quinoa blanca. Pero toma unos minutos más. Es especial pues tiene un bonito color que sirve para jugar en culinaria.
Paso a paso
- 1
Poner al fuego la quinoa y granearla con el aceite unos 4-5 minutos. Luego agregar el agua y revolver.
- 2
Tapar la olla. Cocinar 3 minutos a fuego alto y luego poner un difusor de calor debajo y bajar el fuego al mínimo. Dejar por 15 minutos. Luego destapar y mezclar. Revisar que los aritos blancos sean visibles. Eso es signo de que está listo.
- 3
Nota: yo a la quinoa no le agrego sal pues me gusta su sabor natural neutro que se asimila a lo que comes con éste. Pero si te gusta puedes echarle sal a gusto al principio de la cocción.
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