Tallarines con gambas
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https://youtu.be/DkydG91zTBs
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Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal. Cuando comience a hervir, incorporamos los tallarines y los dejamos cocer el tiempo que indique el envoltorio de la pasta.
A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.
- 2
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina.
Finalmente, lavamos la zanahoria, le raspamos un poco la piel con un cuchillo y la cortamos en tiras pequeñas. - 3
Calentamos un wok y añadimos el aceite (2 o 3 cucharadas), le damos unas vueltas para que cubra toda la superficie. Añadimos la cebolla y bajamos un poco el fuego.
A continuación, añadimos los champiñones y una pizca de pimienta negra, y lo removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.
- 4
Por último, cuando los champiñones comiencen a estar tiernos (unos 5 minutos) añadimos las gambas. Subimos el fuego y lo dejamos 2 minutos más.
- 5
Mezclamos en un bol un vaso de caldo de pollo con una cucharadita y media de harina fina de maíz (maizena), y 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja.
- 6
Añadimos la mezcla al wok, y lo dejamos a fuego medio, removiendo hasta que la salsa espese (2 minutos).
- 7
Añadimos los tallarines cocidos moviendo bien para que se mezcle todo.
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