Paletilla de cordero asado
Preparar esta paletilla hará de cualquier día, un día especial :)
Paletilla de cordero asado
Preparar esta paletilla hará de cualquier día, un día especial :)
Paso a paso
- 1
Esta receta se divide en un remojo previo de 30' + 4 horneadas de 30' en las que se voltea la paletilla.
- 2
Precalienta el horno a 200ºC y forra la bandeja que vas a usar con papel sulfurizado/para horno. De este modo te costará menos limpiarla.
- 3
Mezcla 150ml de agua, 150ml de vino blanco y los 75ml de aceite de oliva en un mismo recipiente. Salpimienta la paletilla y vierte la mezcla anterior por encima. Hornea durante 30'.
- 4
Retira la paletilla del horno, dale la vuelta y hornea 30' más. Aprovecha para cortar la cebolla a juliana gruesa y la patata pelada a rodajas de 1 cm. Ya vas por la mitad del proceso y la paletilla necesita hidratación. Vuelve a verter por encima de ella una mezcla de 150ml de agua con 150ml de vino blanco. No hace falta que añadas más aceite. Hornea durante 30' más.
- 5
Retira la paletilla del horno y dale la vuelta de nuevo. Comprueba su estado. Normalmente le faltará de 20' a 30' más a 180ºC. Presta atención que no se queme y ¡a disfrutarla!
- 6
Psssst, si quieres saber los beneficios de la carne de pasto vs. la carne alimentada de cereales explicados por un nutricionista, visita la entrada original: http://setuchef.com/como-asar-paletilla-de-cordero/
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