#mercado #delantaldorado

El sepionet es un cefalopodo muy parecido a la sepia, tanto en forma como en sabor, pero mucho más pequeño, su tamaño es de entre 3 y 6 cm., y pesa 10 ó 20 grs., se cocina a la plancha, guisado en su tinta con cebolla, ajo, laurel, aceite de oliva y un chorrito de vino blanco, también con él se hace el arroz negro, etc...Para prepararlo solo hay que quitarle la conchita que lleva, como la sepia, y ya esta listo para cocinarlo.La sepia en Valencia la consumimos preferentemente limpia, si son pequeñas las llamamos “castañetes”, nada que ver con el diminuto chopito, chocos o choquitos que devoran vascos y andaluces. No confundir con el chipirón que es el calamar joven. Luego tenemos la cómoda sepia de ración individual, el amado “sepionet”, y si ya son sepias mayores, entonces el bello decápodo nos abre otras rutas gastronómicas.En éste desayuno me ayudo o mejor dicho hicimos entre los dos el cocinar y el degustar, le doy la gracias a mi amigo Jordi

Empieza la temporada de esta verdura. A por ella!

Mira qué receta te traigo.este plato si controlamos el aceite, es un plato ligero y muy bueno.Seguro que os gustará, además es muy sencillo de preparar.

Lo hice el día anterior ,las patatas las añadí al día siguiente

De Benicarló, como no. Bueno, a la sepia no le he preguntado 🦑🤔

Receta fácil y tradicional valenciana. #cookpadmycook

Alcachofas en cazuela con ajos, perejil, ambos picados, piñones, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta; quedan riquí# alcachofas de mi mami.

Tienes la vídeoreceta completa aquíhttps://vm.tiktok.com/ZNdL8bvHJ/La combinación de alcachofas con sepia es una excelente opción nutricional, ya que ambos ingredientes aportan beneficios para la salud:Beneficios nutricionales de las alcachofasRicas en fibra: Favorecen la digestión y mejoran el tránsito intestinal.Bajas en calorías: Aproximadamente 47 kcal por cada 100 g.Detoxificantes: Contienen cinarina, que ayuda a depurar el hígado y mejorar la digestión de las grasas.Regulan el colesterol: Reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan el bueno (HDL).Fuente de antioxidantes: Protegen contra el envejecimiento celular.Ricas en vitaminas y minerales: Aportan vitamina C, K, folatos, magnesio y potasio.Beneficios nutricionales de la sepiaAlta en proteínas: Contiene aproximadamente 16 g de proteína por cada 100 g, ideal para mantener la masa muscular.Baja en grasa: Solo 1-2 g de grasa por cada 100 g, lo que la hace una opción ligera.Fuente de omega-3: Ayuda a reducir la inflamación y protege el corazón.Aporte de minerales esenciales: Rica en hierro, zinc, fósforo y selenio, fundamentales para la salud o sea e inmunológica.Contiene taurina: Beneficia la función cardiovascular y el sistema nervioso.#calendario2026