Agregar el aceite en una cacerola (no muy pequeña) cuando este caliente colocar el pollo (es a elección se puede hacer con pechuga con muslo o con la parte que deseen, yo use muslo). Dejarlo hasta que dore. Vigilar que no se queme.

Cuando el pollo este dorado agregar la taza de agua. Tapar y dejar cocinando a fuego medio por unos 15 o 20 min (yo lo dejé más tiempo espere a que el pollo estuvieta bien tierno es a gusto).

Mientras se cocina el pollo lavar y cortar las verduras. Cebolla en juliana, morrón en juliana, zanahoria en rodajas no muy gruesas ya que no se cocinaran muy rápido y el ajo lo pueden cortar en láminas. (yo lo pongo entero por que me encanta).

Cuando el pollo este cocido agregar las verduras la pimienta la sal y el vinagre. Seguir cocinando a fuego medio hasta que las zanahorias estén al dente. Yo lo apague a los 15 min de cocción y lo deje reposar unos 20 min para que se concentraran los sabores luego prendí el fuego nuevamente y termine la cocción.

Yo agregue orégano si gustan pueden agregar una pizca.