Lo primero es poner el huevo a cocinar en un cuenco con agua fría y un poquito de sal gruesa. Lo segundo es lavar bien y escurrir lo mejor posible todas las hojas. Incluso si compras esas prelavadas y ya mezcladas. Corta la lechuga a mano en trozos de tamaño más o menos chico o con un cuchillo plástico.(Calcula que una planta chica es suficiente para dos personas, de modo que usando hojas de dos tipos, la cantidad debe resultar equivalente a una planta chica) Es mejor no usar metal.

Haz otro tanto con la rúcula. Mezcla luego con las lechugas u coloca a modo de colchón sobre la fuente o ensaladeras que llevarás a la mesa. A esta altura, el huevo ya habrá hervido unos 2'. Apaga el fuego y mantén en el agua, tapado.

Corta el tomate en 4 a lo largo. El pepino se puede pelar o no; en este último caso no necesito decir que lo mejor es lavarlo con un cepillo de cocina. Córtalo en bastones no muy gruesos (digamos más o menos como si fueran papas para freír). Algunos de los bastones córtalos en cubos.

Abre la lata de atún (Si quieres una ensalada liviana, usa atún al natural. Si te da igual, usa el conservado en aceite.) Retira el huevo del agua caliente y pasa por abundante agua fría. Pela y corta en cubitos, añadiéndolo al atún.

Prepara la salsa mezclando el aceite con las hierbas, la sal y el limón. Emulsiona batiendo todo 1'. Dispón los gajos de tomate y el pepino a modo de corona y coloca en el centro la mezcla de atún y huevo. Salsea todo y ya está.